Kürbis war schon immer eine meiner grossen Leidenschaften: Kürbisse sind sympathisch, schön, bunt und vor allem lecker! In meiner Restaurantzeit habe ich sogar die Kürbiswochen angeboten, und 14 Tage lang gab es nichts anderes auf der Speisekarte: vom achtgängigen Degustationsmenü bis zu den Gerichten à la carte basierte alles auf unzähligen Kürbissorten. Ich habe sie an vielen verschiedenen Orten eingekauft, vor allem in der Schweiz und in Italien, um so viele Sorten wie möglich zu haben.

So entstand auch "Le zucche della valle del sole", ein Projekt, das 6 Jahre dauerte und die Verteilung von Samen von etwa 60 Kürbissorten an Interessierte, die Organisation eines grossen Marktes mit der Möglichkeit, alle 60 Sorten zu probieren und zu kaufen, ein Kürbis-Mittagessen und vieles mehr umfasste; siehe www.lezucchedellavalledelsole.ch

Bis heute pflege ich eine Leidenschaft für diese grosse "Beere", und deshalb ist der erste Kurs, den ich in dieser Form anbiete, ihm gewidmet, meinem geliebten Kürbis.